Сложно, пожалуй, найти такого человека, которому не нравилась бы ягода — малина, которая одинаково хороша, как в свежем виде, так и в консервированном. Малиновое варенье, повидло или джем, малиновая начинка в пирожках и пирогах, малиновая пропитка в тортах, малиновый ликёр, настойки и так далее. Стоит признать, что все вкусности, которые можно приготовить из малины или с малиной перечислить невозможно. Именно поэтому многие дачники и огородники первым делом на своих участках очень часто высаживают малиновые кусты, которые, к слову, могут играть роль самого настоящего колючего забора.
О кустах малины
Примечательно, что этот ягодный кустарник настолько неприхотлив, что со временем он может колоссально разрастись и превратиться в сорняк. Такого, конечно же, нельзя допустить, тем более что разрастание такого кустарника вовсе не гарантирует увеличение урожая малины. Поэтому необходимо ухаживать за кустами малины, вовремя формируя их, создавая ту же самую «живую изгородь».
О должном уходе
Стоит признать, что опытные садоводы прекрасно знают на своём личном опыте, как правильно ухаживать за кустами малины, поэтому наши советы больше пригодятся дачникам — начинающим свою карьеру на это поприще.
Итак, малиновым кустам требуется ежегодная обрезка, которая проводиться по осени, после сбора урожая ягод и опадения листочков с кустов. Стричь кусты малины необходимо ещё и потому, что так можно заметить развивающиеся болезни и оперативно принять все необходимые меры для лечения.
В процессе подстрижки кустом желательно формировать из них единый ряд, да, точно, похожий на изгородь или забор. Однако заградительная функция в этом деле не главное, а главное то, что так солнечные лучи будут иметь лучший доступ к основным веткам кустарника, а их массив будет лучше продуваться ветром. Не лишним будет заметить, что и ультрафиолетовые лучи, и свежий ветер являются прекрасным дезинфицирующим средством борьбы с влажностью, слизняками и прочими «болячками», которые возникают у неухоженных малиновых кустов.
Вопрос, касательно сроков сбора урожая таких корнеплодов, как морковь и свёкла не праздный, поскольку точного ответа на него не могут дать даже самые «продвинутые» садоводы — огородники. В подавляющем большинстве своём эти сроки устанавливаются, так сказать «методом тыка», то есть грядки постепенно изымается морковь и свёкла «на сейчас, на поесть». В итоге, когда размер плодов начинает устраивать, огородники выполняют сбор урожая.
В свою очередь, свёклу необходимо достать из земли до первых заморозков и тем более до выпадения первого снега. Собранные свекольные корнеплоды, собранные во время «бабьего лета» хранятся лучше прочих, собранных до или после. Другое дело, если выдалась осень дождливой и ни о каком «бабьем лете» и речи быть не может. В этом случае, чем раньше собрать свёклу, тем лучше. То есть, внимательное отслеживание краткосрочных прогнозов погоды позволит определить подходящее время для сбора свёклы, и таким временем станет любой погожий осенний денёк в первых двух декадах сентября.
Каждый садовод и огородник понимает, что осень является самым подходящим временем года для подкормки многолетних растений, которые должны дать отличный урожай в будущем сезоне. К многолетним растениям, растущим в саду относятся цветы, ягодные кустарники и плодовые деревья. Все они остаются зимовать в открытом грунте и, естественно нуждаются, как в хорошем укрытии, так и в правильной подкормке.
Новую порцию азотных удобрений осенью уже не вносят, поскольку растениям зимой ни к чему, поскольку растения на это время года «засыпают», а азотные удобрения стимулируют их рост, что зимой может привести к вымерзанию корневой системы.
Как известно, хризантема является многолетним растением, которое очень любят высаживать на территории своих дачных и садовых участках многие россияне. Это растение красиво цветёт, оно имеет тонкий аромат и прекрасно смотрится не только на клубе, но и в букете. Примечательно, что букет хризантем можно преподносить не дамам, но и представителя сильного пола, то есть этот цветок смело можно считать весьма универсальным.
В принципе цветы можно оставить в грунте, но в этом случае необходимо создать эффективное укрытие для растений. Использовать для этого можно полиэтиленовую плёнку и, скажем, хвою, которую можно раздобыть в сосновом или еловом бору.
Многие владельцы садов и огородов делают весьма и весьма внушительные запасы, среди которых есть и фруктовое и ягодное варенье. Такое варенье крайне приятно вкушать с горячим чаем или молоком в студёную зимнюю пору, из него можно разводить прохладные морсы, а также варить кисели и компоты. Кроме того, находится варенью применение в процессе выпечки и в создании различных кулинарных шедевров. Довольно часто варенье раздаётся друзьям, родным, соседям и коллегам по работе.
Отличным решением смело можно считать использование варенья в качестве начинки для сладкого пирога, или для пирожков. Использовать такое варенье можно как начинку для рогаликов, или для тонких блинов, или как пропитку для бисквита. При желании варенье можно смешать со сдобным тестом и испечь кексы, или один большой кекс.
Осенью дел у садоводов — огородников на своих участках только немногим менее, чем весной или летом. До наступления первых заморозков необходимо успеть переделать массу чрезвычайно важных дел, в противном случае о хорошем урожае на будущий год можно даже не мечтать.
Яблони — самые распространённые плодовые деревья, которые чаще прочих встречаются на территории садовых, дачных и огородных участков, располагающихся в средней полосе России. По сути яблоки являются самым доступным плодом для подавляющего большинства россиян. Яблоки в пищу употребляются как в свежем виде, так и в консервированном, сушёном, варёном и так далее. Многие садоводы — огородники предпочитают выращивать яблони с поздним созреванием плодов, то есть урожай с таких деревьев снимается во второй половине октября или даже в ноябре. Преимуществ у «поздних» яблок — масса, они вкуснее, сочнее и даже полезнее. Однако у некоторых садоводов не редко яблони таких сортов сбрасывают свои плоды раньше срока.
Одной из самых распространённых причин падения яблок раньше срока созревания является деятельность на яблони вредителя с названием «плодожорка». Принимая во внимание, что самка этого вредителя может откладывать до двух сотен яиц из которых вылупляются прожорливые гусеницы — каждый садовод должен знать, как дать ему бой.
Согласитесь — мало вырастить и собрать добрый урожай, его ещё необходимо сохранить, желательно, как можно дольше. Касается это в первую очередь овощей, например, капусты, которую многие садоводы — огородники солят и квасят. В последнее время в заготовках появились различные капустные салаты, предназначенные для долгого хранения. Однако порою зимой очень хочется приготовить какое-то блюдо из свежей капусты, скажем, те же самые голубцы, их квашеной капусты явно не накрутить. Поэтому возникает резонный вопрос:
Кроме подвешенного состояния, которое возможно не всегда, белокочанную капусту можно хранить полностью обёрнутой пищевой плёнкой, или в целлофановом пакете. В таком виде капуста раскладывается в один слой на полках или в ящиках и хранится при температуре около нуля +/- пара градусов. Ящики и полки могут находиться в погребе, в подвале, в кладовой или даже на застеклённой лоджии или балконе.
